Weiße Pfeffernüsse (Mum)

📖 Aus Mums Kochbuch ⭐⭐⭐

⏱️ Zeit

• Vorbereitung: 20 Minuten + Nacht Ruhezeit
• Backen: 8–10 Minuten (Umluft)
• Gesamt: 1 Tag

Zutaten

• 500 g Mehl
• 3 gestr. TL Backpulver
• 325 g Zucker
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Nelkenpfeffer
• 1 TL Kardamom
• 1 Messerspitze Pfeffer
• ½ Fläschchen Backaroma Anis
• 1 EL Zimt
• ½ Zitrone (Saft)
• 6 EL Milch
• 2 Eier
• 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse

Für den Guss:
- Puderzucker + Wasser + Anisaroma

Zubereitung

1. Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig verkneten. Nacht abgedeckt stehen lassen.
2. Zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden und zu Kugeln formen.
3. Auf ein ausgelegtes Backblech setzen und mit Puderzucker bestreichen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C backen — Unterseite ohne Rückstände sollte sich abheben lassen.
5. Umluft ca. 8 Minuten.
6. Puderzucker mit etwas Wasser und Anisaroma zu einem Guss verrühren und die noch warmen Pfeffernüsse damit glasieren.