Schüttelkuchen (Mum)

📖 Aus Mums Kochbuch ⭐⭐⭐

⏱️ Zeit

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Backen: 45–60 Minuten
• Gesamt: ~70 Minuten

Genialer No-Mixer-Kuchen — einfach alles in eine verschließbare Schüssel und schütteln!

Zutaten

Helle Variante:

• 300 g Mehl
• 300 g Zucker (oder weniger)
• 1 Pkt. Backpulver
• Evtl. abgeriebene Zitronenschale
• 4 Eier
• 1 Tasse Milch
• 180 g zerlassene Butter

Dunkle Variante:

• 300 g Mehl
• 300 g Zucker (oder weniger)
• 1 Pkt. Backpulver
• ½ TL Zimt
• Geriebene Schokolade
• 1 TL Zimt (zusätzlich)
• 4 Eier
• 1 Tasse Milch
• 180 g zerlassene Butter

Zubereitung

1. Alle festen Zutaten in eine Schüssel geben, Deckel zu, Luft raus, gut durchschütteln.
2. Flüssige Zutaten (Eier, Milch, Butter) dazugeben, nochmals kräftig schütteln.
3. Teig in eine Kastenform geben. Bei 180–190 °C ca. 45–60 Minuten backen.

Auch als Brausekuchen: 4 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker, 1 Tasse Öl, 4 Tassen Mehl, 1 Tasse Zitronenbräuse oder Fanta. Evtl. Obst nach Geschmack hinzufügen, 25–30 Minuten bei 180–200 °C.