Luftiger Amaretto Stern (Mum)

📖 Aus Mums Kochbuch — Schnelle Rezepte, vegetarisch, Weihnachtszauber

⏱️ Zeit

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Backen: 7–8 Minuten
• Gesamt: 30 Minuten

Zutaten

• 750 g Blätterteig
• 330 ml Schlagsahne
• 6 EL Zucker
• 70 g gemahlene Mandeln
• 5 EL Amaretto
• 50 g weiße Schokoladenüberzug
• 50 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

1. Backofen auf 180–200 °C (Umluft) vorheizen.
2. Blätterteig ausrollen. 12 große Sterne (12 cm) + 6 kleine Sterne (10 cm) ausstechen.
3. Sterne auf Backpapier-belegtes Blech legen. Bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 7–8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
4. Sahne steif schlagen.
5. Schokolade getrennt schmelzen. Kleinen Stern mit weißer Kuvertüre bestreichen, mit dunklem Schokolade eine Spirale auf den Stern zeichnen + mit einem Holzstäbchen von der Mitte aus bis zu den Sternachsen Linien ziehen (Spinnennetz).
6. Sahne-Amaretto in Spritzbeutel füllen, große Sternkonturen abspritzen und Mitte füllen. Nächsten Stern / kleinen Stern aufsetzen.