Irische Christmas Cookies (Mum)

📖 Aus Mums Kochbuch

⏱️ Zeit

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Backen: 20 Minuten
• Gesamt: 40 Minuten

Zutaten

• 200 g Halbitterschokolade
• 200 g Irische Butter
• 200 g Puderzucker
• 6 Eier
• 150 g gemahlene Nüsse
• 160 g Mehl
• 2 TL Zimt
• 100 g Kristallzucker

Dekoration:
- Deko-Schokolade
- Kakao zur Verzierung

Zubereitung

1. Schokolade im Wasserbad zerkleinern und schmelzen.
2. Butter mit ½ Puderzucker schaumig rühren. Eier trennen — Eigelb mit Schokolade in Butterschaum rühren.
3. Nüsse, Mehl und Zimt mischen und mit Masse vermengen.
4. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben. Gleichmäßig auf ausgelegtem Backblech verteilen.
5. Bei 200 °C, 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
6. In Quadrate und Rechtecke schneiden. Mit ½ Puderzucker bestäuben, Schokolade darüber. Bei 115–200 °C ca. 10 Minuten backen.