Ginger Snaps (Mum)

📖 Aus Mums Kochbuch

⏱️ Zeit

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Backen: 8–10 Minuten
• Gesamt: 30 Minuten

Zutaten

• 160 g Butter
• 60 g brauner Zucker
• 60 g Melasse (Reformhaus)
• 1 Ei
• 230 g Mehl
• 2 TL Soda (Natron)
• ½ TL Salz
• 2 TL Ingwer (gemahlen)
• 1 TL Zimt
• ¼ TL Nelke (gemahlen)
• Zucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Butter, braunen Zucker und Melasse cremig rühren. Ei unterrühren.
2. Mehl, Natron, Salz und alle Gewürze mischen, dann unter die Buttermasse rühren.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in Zucker wälzen.
4. Auf ein ausgelegtes Backblech setzen — mit etwas Abstand, da sie verlaufen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 8–10 Minuten backen.

Tipp: Die Cookies sollen beim Herausnehmen noch weich wirken — sie werden beim Abkühlen knusprig.