recipe #vegan

⏱️ Zeit

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Kochen: 25 Minuten
• Gesamt: 45 Minuten

Knuspriger gebackener Tofu mit Sesam-Panko-Kruste. Perfekt als Snack mit Dip oder als Topping für Salate (z. B. den asiatischen Krautsalat).

Zutaten (für 2–4 Personen):

• 2 Blöcke Tofu (am besten eingefroren, aufgetaut und gepresst)
• Salz, Pfeffer

Panade:
- Teig aus Mehl und proteinreicher Pflanzenmilch (z. B. Erbsenproteinmilch)
- Mischung aus Panko-Paniermehl und rohem Sesam

Zubereitung:

1. Tofu vorbereiten:
   Tofu in kleine Dreiecke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Panieren:
   Die Stücke erst in die Mehl-Milch-Mischung, dann in die Panko-Sesam-Mischung tauchen.

3. Backen:
   Bei 425 °F (ca. 218 °C) im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipp: Eingefrorener und wieder aufgetauter Tofu hat eine festere, fleischigere Textur und presst sich besser aus.