#recipe
Zutaten:
⏱️ Zeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochen: 10 Minuten
- Gesamt: 25 Minuten
-
+ 30 Min.–24h Marinierzeit
-
500 g Rindfleisch (z.B. Ribeye, Lende oder Roastbeef), sehr dünn geschnitten
- 1/2 Zwiebel, dünn geschnitten
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Birne (oder Apfel), gerieben
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sesamkörner
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Optional: Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Zubereitung:
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel die geriebene Birne, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Sesamkörner und Pfeffer vermischen.
- Fleisch marinieren: Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Zugedeckt mindestens 30 Minuten (oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank) ziehen lassen. Je länger, desto intensiver der Geschmack.
- Zwiebeln hinzufügen: Die dünn geschnittene Zwiebel zum marinierten Fleisch geben und vermischen.
- Braten: Eine Pfanne oder Grill erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise darin braten, bis es gar ist und eine leicht karamellisierte Farbe hat (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Servieren: Bulgogi mit Reis servieren. Optional mit Frühlingszwiebeln garnieren.