Banana Pudding (Amerikanisch)

Beschreibung

Das amerikanische Comfort-Dessert schlechthin — Vanillepudding, frische Bananenscheiben, Nilla Wafers (Vanillekekse) und Schlagsahne, in Schichten aufgebaut. Nach einer Nacht im Kühlschrank werden die Kekse durch den Pudding weich und das Ganze wird zu einem sehnsuchtsvollen, cremigen Traum. Kein Backen, schnell gemacht.

⏱️ Zeit

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Kühlen: Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht)
• Gesamt aktiv: 20 Minuten

Zutaten (für 8–10 Portionen)

Pudding

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (Instant, je 96 g) — oder selbst gemacht
• 700 ml kalte Vollmilch
• 200 g Frischkäse (Cream Cheese) — Raumtemperatur, weich
• 1 Dose (400 ml) gezuckerte Kondensmilch (Sweetened Condensed Milk)
• 1 TL Vanilleextrakt

Aufbau

• 400 ml Schlagsahne — steif geschlagen
• 4–5 reife Bananen — in Scheiben
• 200 g Vanillekekse (Nilla Wafers, oder normale Butterkekse)
• Etwas Zitronensaft für die Bananen (verhindert Braunwerden)

Zubereitung

Schritt 1: Pudding anrühren

Puddingpulver mit kalter Milch nach Packungsangabe anrühren (ca. 2 Minuten rühren). Beiseite stellen.

Schritt 2: Cream Cheese Basis

Frischkäse cremig schlagen. Kondensmilch und Vanilleextrakt einrühren bis glatt. Fertig angerührten Pudding unterrühren.

Schritt 3: Sahne unterheben

Schlagsahne steif schlagen. Zur Hälfte einrühren, Rest behutsam unterheben für eine luftig-cremige Textur.

Schritt 4: Schichten aufbauen (in einer großen Schüssel oder Auflaufform)

1. Lage Vanillekekse auf den Boden
2. Bananenscheiben (mit etwas Zitronensaft besprüht) darüber
3. Großzügige Schicht Pudding
4. Wiederholen bis alle Zutaten verbraucht
5. Mit Pudding abschließen

Schritt 5: Kühlen

Mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht. Die Kekse saugen den Pudding auf und werden weich wie Löffelbiskuits.

Schritt 6: Servieren

Mit extra Schlagsahne toppen, ein paar Kekse zerkrümeln und frische Bananenscheiben drauflegen.

Profi-Tipps

• Kondensmilch macht den Pudding viel reicher als normaler Fertigpudding — nicht weglassen
• Über Nacht kühlen ist der Schlüssel — die Textur nach 12 Stunden ist komplett anders als nach 4
• Bananen erst kurz vor dem Aufbauen schneiden, sofort mit Zitronensaft besprühen
• Kekse dürfen ruhig üppig sein — sie geben Struktur und Textur
• Selbst gemachter Pudding: 500 ml Milch, 3 Eigelb, 3 EL Zucker, 2 EL Stärke, 1 TL Vanille — aufkochen, abkühlen

Variationen

• Banana Pudding Cups: In einzelnen Gläsern servieren — schön für Partys
• Mit Baiser (Meringue): Klassisch amerikanisch: Eiweiß zu Baiser schlagen, drauf setzen, kurz in den Ofen
• Schokolade: Kakaopudding statt Vanille, dazu Scholadenkekse

Hinzugefügt am: 16. Mai 2026
Kategorie: Dessert, Amerikanisch, Kein Backen, Banane, Schnell