Allerlei Haferplätzchen (Mum)
📖 Aus Mums Kochbuch ⭐⭐⭐ (vegetarisch)
⏱️ Zeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backen: 15 Minuten
- Gesamt: 30 Minuten
Ergibt ca. 100 Stück.
Zutaten
Grundteig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker (weiß oder braun)
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g zarte Haferflocken
Zum Würzen:
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2–3 EL Hagelzucker
- 1 TL Zimt
Optional:
- 1 TL Kakao + 1 EL Rum
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben, Haferflocken hinzufügen — alles zu einem Teig verrühren.
- Vanillezucker, Zimt (und evtl. Kakao + Rum) unterrühren.
- Mit Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech setzen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 175 °C), ca. 15 Minuten backen.
Tipp: Die Plätzchen werden beim Abkühlen knusprig — nicht zu lange backen.